株式会社ヒカリッチアソシエイツ

会社概要

株式会社ヒカリッチアソシエイツ（Hikarich Associates）は、代表取締役・髙橋夕佳氏が率いる「焼きあごで、食の未来を変える」会社。本社は東京都中央区日本橋久松町（ツインタウン木下ビル）。学生の頃から焼きあごのラーメンが好きだった代表が、雪の降る新潟で食べて心まで温まった経験から「今度は私が焼きあごでたくさんの人を幸せにする側になる」と決め、2012年に独学で小さならー麺店を開業したのが創業の原点。焼きあごに魅了され走り続けた結果、2016年のあごだしブームの火付け役として多くのメディアに取り上げられ、これを一過性のブームで終わらせず長く続く本物の文化にする使命感を抱くようになった。新鮮なトビウオを独自製法で焼きあごに加工し、ミシュランクオリティの商品開発を行い、店舗で焼きあごだし体験を提案する一連のバリューチェーンを自社で持ち、大切な水産資源を扱う者の責任として持続可能な方法で品質の確かな焼きあごを製造する研究を行う。焼きあごが日本を代表するだしとして未来の世代にも愛され続けることを目指す。

事業内容

①飲食店の経営：焼きあごだしを軸としたラーメン店等の運営。②水産資源の研究および開発：トビウオを持続可能な方法で高品質な焼きあごに加工する製法研究。③自社ブランド商品の企画・開発・販売および輸出入：焼きあごだし関連商品の企画・製造・販売。④国内・海外フランチャイズ等：多様で汎用的な焼きあごの楽しみ方を季節やシーンごとに提案する店舗展開。

基本情報

本社所在地

東京都中央区日本橋久松町13-3 ツインタウン木下ビル5階

設立

2011/04/01

資本金

3,500万円

代表者

髙橋　夕佳

従業員数

100名（2019年9月時点）

上場区分

非上場

業界

レストラン・フードサービス

ホームページ

hikarich-a.com

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