レストランマネージャー（STUDIO x SEVEN 炉端焼きレストラン店長）
新着 掲載開始日 2026年10月11日
店長・店長候補（小売・飲食） 正社員 ホテル
企業情報 株式会社GREENING（GREENING co.,ltd.）は、2020年設立、東京都渋谷区宇田川町に本社を置く、「つくりたいのは、これからの街と、これからの生活と、これからのカルチャー」をスローガンに掲げ、おもに街づくりの事業を手がけてきた会社。待ったなしにやって来る地球の限界に多くの人が警鐘を鳴らす中、企業はビジネスをしながら同時に環境や文化と向き合う必要があるという考えのもと、「豊かさとはお金」と疑いなく思えていた時代は終わり、これからは金銭的収益のみならず環境への貢献、文化の創造や継承が「価値」になると捉える。縦に長く海に囲まれた島国というユニークな地理的特徴から美しい自然環境と多種多様な文化が醸成された日本の自然的価値と文化的価値——地域性と四季がもたらす旬の価値——をビジネスやクリエイションに置き換えることを重視し、メタバースやヴァーチャルの中では決して味わえない自然を通じた「リアルな実体験」が代えがたい価値となると考える。建築・飲食・ホテル・アート・デザインなどのカルチャーデザイン領域と、IoT・AI、ブロックチェーン・NFT・Web3といったデジタルテクノロジー領域を融合させて実装し、不動産のバリューアップにつながる多種多様なプロジェクトを通して「一杯のコーヒーから考える街づくり」を進め、世界トップクラスの観光強国である日本でインバウンドにも積極的に取り組み、自然と文化とビジネスをバランスさせて日本の価値を高めることを目指す。
所在地 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町37-14 従業員数 543名（正社員203名・アルバイト340名、2025年度） 上場区分 非上場 企業サイト greening.co.jp 仕事内容 ■仕事概要
■仕事の詳細
レストラン全体の運営、サービスマネジメント 売上、原価、人件費などの数値管理 予算、KPIの策定および進捗管理 スタッフの採用、育成、評価、シフト管理 サービスオペレーションの設計、改善 開業準備、備品選定、店舗ルールの策定 【開業前後の流れ】
オープニングフェーズ：サービスフロー、オペレーション、採用・育成、数値管理など店舗運営の土台をゼロから構築 開業後：日々の営業を安定させながら、ゲストの反応やチームのアイデアをもとに店を進化させる 【キャリアパス】
必須条件 飲食店やホテルレストランでの店長、副店長、マネージャー等のマネジメント経験 売上、原価、人件費など店舗数値の管理経験 スタッフの育成、シフト管理等の経験 歓迎条件 ホテルレストラン、ダイニングでのマネジメント経験 和食、日本料理、炉端焼き業態での勤務経験 新店舗、新ブランドの立ち上げ経験 インバウンドゲストへの対応経験 求める人物像 店舗運営だけでなく、ブランドづくりに関わりたい方 食、酒、カルチャーへの興味がある方 数字とゲスト体験の両方を大切にできる方 自ら現場に入り、チームと一緒に動ける方 決められたものを守るだけではなく、より良い形を考え続けられる方 新しい店や組織をゼロからつくることを楽しめる方 多様なバックグラウンドのメンバーをまとめ、チームをつくれる方 募集要項 給与（原文） 月給：38万円 〜 45万円
※上記給与額には45時間分の固定残業代を含みます。（超過分は別途支給）
▪︎試用期間有無：3カ月の試用期間あり（試用期間中の給与額は変動の可能性あり。その他の勤務条件の変動はございません）
▪︎給与額は経験・スキルを考慮し決定させて頂きます。 勤務地 勤務地名：STUDIO x SEVEN
所在地：東京都渋谷区円山町 勤務時間 シフト制 休日・休暇 シフト制 福利厚生 ##### 休日休暇
【年間休日107日】
▪︎公休月9日（2月は8日）
▪︎有給休暇（入社半年後10日付与）
▪︎特別有給休暇（入社1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
▪︎産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
▪︎慶弔休暇
##### 福利厚生
▪︎昇給査定：年2回（5月・11月 ）
▪︎社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能
▪︎交通費： 上限月5万円支給
▪︎各種社会保険完備： 雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
▪︎超過勤務手当
▪︎社員紹介手当
▪︎健康診断
▪︎全社総会や納会など各種社内イベント
■試用期間
あり（3カ月） この求人に応募する
フォーム入力も経歴書も不要です。「レストランマネージャー（STUDIO x SEVEN 炉端焼きレストラン店長）」について聞きたい とLINEで送っていただければ、担当（松岡）が直接お返事します。質問だけ・情報収集だけでもかまいません。
友だち追加 この求人について送信 担当から返信 そのままLINEでやり取り すでに友だちの方は②だけでかまいません（求人名が入った状態でLINEが開きます）。うまく開かないときは、LINEで ID @697nxhbt を検索してください。
「応募する」を押すと、転職支援サービスの申し込みフォーム に進みます。企業へ直接応募するのではなく、担当エージェント（株式会社エージェントベスト）が企業へ推薦 する形で選考が進みます。ご利用は無料 です。経歴書のご用意は不要 です。この求人の背景や求められている経験など、公開情報にないところからお話しします。
「電話で軽く話を聞きたい」は日程を決めずに、こちらから折り返す 形です。ご希望の時間帯だけ伺います。
この求人を担当するエージェント
松岡 良次
株式会社エージェントベスト代表。大手人材会社およびスタートアップ人材企業にて、IT・スタートアップ・メガベンチャー企業の採用支援に従事。独立後はIT・スタートアップ・コンサル領域に特化し、20〜30代のキャリア支援を行う。（厚生労働大臣許可 13-ユ-316964）
