品質保証 検査室マネージャー候補

株式会社Antwayは、2018年12月にリクルートを退社したCEO・前島恵氏（2015年4月リクルートホールディングスに新卒入社、新規サービスのFE/BEエンジニアを経て保険系新規サービス・美容系予約サービスの開発統括、2018年4月よりビジネスサイドで新規事業立ち上げに従事。研究者を目指して大学院に進学したが社会問題を高速かつ広範に解決できるビジネスの力に魅了されキャリアチェンジ）が創業した家庭料理宅配サービスの企業。「あらゆる家庭から義務をなくす」をミッションに掲げ、やりたくない炊事、洗濯、雑務に追われ気づくとベッドに倒れ起きあがれずまた朝がくる、仕事をしたいのに家族と過ごしたいのに課せられた「義務」が多すぎる、そんな日常を変えたくて家庭での「義務」を解消していく。本来キャリアの機会、趣味の機会、家族とやすらぐ機会などたくさんの機会が周りにあるのに機会を活かしきれない現実に対し、「機会の平等」をめざす。手料理サブスク「Tsuklio（ツクリオ）」（旧つくりおき.jp）は出来立ての手料理を専用キッチンから冷凍せずにそのまま週に一度自宅までまとめて届け、毎日の献立や買い出し、調理の手間を大幅に削減、1食あたり700円台（5食プランの場合798円）で炊事に関わる家事を任せられ、現在1,000レシピ以上の料理を週替わりで提供する。FC加盟や法人向けの案内も行い、公式noteで入社エントリーや各部署・社内の取り組みを発信、一緒に働く仲間を幅広く募集している。

■仕事概要
共働き世帯向け手料理サブスク「Tsuklio（ツクリオ）」を提供するAntwayの品質保証部にて、新設される微生物検査室の立ち上げ期から参画していただくポジションです。事業の急拡大に伴い検査体制の内製化を決定し、検査体制の設計（デザイン）と検査室のマネジメントを推進していただきます。「何の目的で何の検査を行うか」というロジック構築やSOP作成を通じて、他のメンバーでも再現できる仕組みを作ることがミッションです。

■仕事の詳細
【検査設計・検査体制のデザイン】

• 検査の目的定義・ロジック構築
• 微生物検査のプロセス設計・標準化
• 各プロダクト・製造拠点に応じた検査項目・頻度・基準値の設計
• 検査手順（SOP）の作成およびマニュアル化

【検査室の運用・メンバーマネジメント】

• 日常の微生物検査実務および結果の評価・フィードバック
• 基準値外（陽性等）発生時の原因究明指示および製造現場（キッチン）へのフィードバック
• メンバーのマネジメント・指導（業務指示、手技指導、勤怠管理、精度管理）

【食品表示マネジメント】

• 食品表示法に基づく表示確認・運用管理
• 原材料・アレルゲン・栄養成分等の表示内容の確認およびマネジメント
• 検査結果に基づく表示裏付けデータの管理および改善対応

【入社後の流れ】

• 入社初期：点検・監査・検査・食品表示等の実務フローと当社基準を把握し、2027年1月開設予定の検査室でメンバーの採用・教育・精度管理・手技指導を行い、安定した検査体制を構築
• 中長期：内製と外部委託の最適化（検査ポートフォリオ）の企画・実行、新規事業・新プロダクトに合わせた検査項目・設備・拠点の拡張計画、ドミナントエリアの検査室全体のマネジメント、フランチャイズへの展開

【配属・体制】

• 品質保証部（HACCPに基づく衛生管理、JFS-B認証の取得・維持にも取り組む）
• 直営キッチン、FCキッチン、外部パートナー、社内各部署と連携

• 食品の「安全・安心」に関わる業務経験、および食品表示法に準拠した表示管理の実務経験
• 製造現場のオペレーションに対する一定の理解
• 適切な検査項目・頻度・基準値を定義し、科学的根拠（理屈）に基づいた検査プロセス全体をデザインできる方
• 検査室の運用管理、またはチームメンバーへの業務指示・教育・手技指導・精度管理などのマネジメント経験

• 食品微生物検査技師などの関連資格をお持ちの方
• ISO/IEC 17025などの理解・運用知識をお持ちの方
• 惣菜製造業での品質管理・品質保証・検査経験
• 外食・中食・小売チェーン等において、複数店舗／拠点を跨ぐ衛生管理やオペレーション理解をお持ちの方

• 課題や未整備な環境に対しても、ポジティブな思考で挑戦を楽しめる方
• 現場の事実やデータに基づいたロジカルな思考・判断ができる方
• 仕事に対する強い信念や熱い想いをお持ちの方
• 変化や異なる意見に対して柔軟に対応・行動できる方